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新食感!?ホットケーキとタピオカスターチで作る簡単もちもちドーナツ

タピオカドーナツのレシピ お菓子

最近、全国的にタピオカドリンクが流行っていますが、丸い状態になる前のタピオカ粉やタピオカスターチが売られているのを知っていますか?

今回はそんなタピオカスターチを使った、もちもち食感のドーナツをご紹介します。

タピオカスターチは今のところスーパーなどで見かけることは少ないですが、通販で意外と安く購入出来ますよ。

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もちもちタピオカドーナツのレシピ

調理難易度
★★★☆☆(揚げ油の温度を把握する必要あり)

材料調達難易度
★★★☆☆(スーパーなどでは見かけないタピオカスターチはネットショップで簡単に購入できます。)

コスト
★★☆☆☆(1人前約80円)

調理時間目安
約30分

 

材料(約2人分)


タピオカスターチ   ・・・50g
ホットケーキミックス ・・・130g
牛乳         ・・・150ml
バター        ・・・10g

↓今回使用したタピオカスターチはこちら↓

 

作る手順

  1. 鍋に牛乳100mlとバターを入れて弱火にかけます。

    POINT

    ・出来るだけ沸騰させないように気を付けてください。

  2. 牛乳50mlとタピオカスターチをしっかり混ぜ合わせておきます。

    1のバターがしっかり溶けたら火を止めて、タピオカスターチが沈殿しないように混ぜながら流しいれる。
    すぐにタピオカスターチが固まり始めるのでダマにならないようにかき混ぜる。

    POINT

    ・タピオカスターチが固まらない場合は混ぜながら弱火にかけて固まり始めたら火を消す。

  3. ホットケーキミックスをボウルにふるってそこに粗熱をとった2を入れる。

    強引に混ぜず、2の表面にホットケーキミックスをまぶして織り込んでいくようにして混ぜていく。

    POINT

    ・ここが重要なポイントなのでしっかり混ぜ合わせる。

  4. まな板などに打ち粉の小麦粉を振りかけて、3を直径2㎝程度の棒状に成形して、包丁で2㎝幅で切っていく。

    POINT

    ・そのままでも丸型でもOK。あとはお好きに成形してください。

  5. 180°の油で5分程度揚げる
  6. キッチンペーパーなどで油をきってお皿に盛りつけたら完成!

 

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もちもちタピオカドーナツアレンジ

素朴な甘みと、もちもち食感でそのままでも美味しいタピオカドーナツですが、色々とアレンジして一度に色々な色や味のタピオカドーナツを作ってみても面白いですよね。

簡単に思いつくものばかりですが、いくつかアレンジ食材をまとめてみました。

砂糖 今回は追加で砂糖を入れずに作っているので甘いのが好きなら!
ココアパウダー チョコ好きなら間違いなし。揚げた後にチョコをかけても◎
抹茶パウダー 抹茶好きなら!緑色の色味も◎
きな粉 素朴な味と相性バッチリ!揚げた後にまぶしましょう。
野菜パウダー 人参やカボチャ、ホウレンソウとも相性◎ お子さんにも!
アンコ、カスタード 今川焼風?
チーズ 粉チーズを混ぜて作っても、クリームチーズを中に入れても◎

さっと上げただけでもこれだけたくさんのアレンジが出来そうです。

ベースがシンプルな味なので色々なものと合わせられます。

みなさんも思いついたアレンジがあればぜひ試してみてくださいね。

まとめ

今回は、もちもちタピオカドーナツのレシピを紹介させていただきました。

  • タピオカスターチを入れることで新食感の超もちもちドーナツに
  • アレンジもOK。ちょい足しで色んなアレンジが出来るので試してみよう

タピオカドリンクにばかり注目が集まっていますが、ドーナツなどのお菓子に使っても大活躍のタピオカ。

友人と遊ぶときのお茶菓子として作っておけば盛り上がること間違いなし!
砂糖があまり入っていないので子供のおやつにも向いていますよ!!

タピオカスターチの購入がこのレシピの最大の難所ですがAmazonや楽天などでも気軽に買えるのでぜひ挑戦してみてくださいね。

↓今回使ったタピオカスターチはこちら↓

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