スポンサーリンク

【簡単レシピ】初めてでも失敗しない!本格たまごプリンの作り方

お菓子
簡単プリンのレシピ概要

調理難易度

★★☆☆☆(火を扱えればOK)


材料調達難易度
★☆☆☆☆(スーパーならどこでも手に入る)


コスト
★☆☆☆☆(1人分約50円)


所要時間目安
約30分(冷やす時間は除く)

スポンサーリンク
スポンサーリンク

失敗しない!簡単プリンレシピ

材料(マグカップ3つ分)

手作りプリン 材料
プリン液

全卵   1個分

卵黄   2個分

牛乳   330ml

砂糖   45~50g

バニラエッセンス 10~15振り

カラメルソース
水    100ml
砂糖   100g
仕上げ用の水 80ml

使用器具
大きな鍋(マグカップが3個入る蓋つきの物)
牛乳加熱用の鍋
ホイッパー

耐熱性のボール
計量カップ・はかり

作る手順


プリンを蒸す用の鍋にマグカップの1/3が浸かる程度の水を入れて加熱しておく


全卵1個卵黄2個をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。
混ざったら砂糖45gを入れてしっかりと混ぜ合わせる。


牛乳330mlを鍋に入れて60℃程度に加熱する。(大体でOK)
沸騰させないように注意!


温めた牛乳をホイッパーでまぜながら、卵の入ったボウルに少しずつ入れていく。

牛乳を全て入れたらバニラエッセンスを15~20振り程度入れてプリン液の完成。

マグカップに茶ゴシをのせてプリン液を入れアルミホイルをかぶせる。
※アルミホイルに隙間があるとそこから余計な水分が入ってうまくいかない場合があるのでアルミホイルはぴっちりとかぶせましょう。

鍋が沸騰したら一度火を止めて気泡が出なくなるまで待ちます。
そこにマグカップを入れたら蓋をして最小の火加減で8分加熱(※沸騰厳禁)、さらに火を止めて20分余熱で加熱します。

※この工程が一番重要なので間違わないようにしましょう。

蒸し上がったものがこちら。

再度アルミホイルをかぶせて(乾燥防止の為)ある程度冷ましておきます。

その間にカラメルソースを作っておきましょう。

フライパンに水100ml砂糖100gを入れて中火にかけます。

好みの色になったら水80ml3回程度に分けて入れます
※この時水がかなりはねるのでやけどに注意してください。

完成したらこちらも粗熱をとっておきます

粗熱のとれたカラメルソースをプリンの上にかける前に一工夫。
マグカップをゆっくり傾けて優しく揺らすと、カップとの間に隙間が出来ます。
隙間にもカラメルが入り込みカラメルのほろ苦さがプリンにしっかりつくことでより本格的な大人な味になりますよ。

 

最後にカラメルソースをかけたら再度ラップをして、冷蔵庫で一晩冷やせば完成!

 

 

 

 

 

 

 

とろふわ食感でくちどけもなめらか。
卵の濃厚さもさることながら、カラメルソースのほろ苦さのおかげで本格的な大人な味わいになっています。

正直スーパーで売ってるものよりもこちらの方が圧倒的に美味しいです!

まとめ

最近は電子レンジを使ったレシピがSNSなどで流行っていますよね。
確かにそっちの方が「楽」ではあるんですが、実際にやってみると結構コツがいる作業で初心者の方には難しかったりします。
なので、多少時間はかかっても今回紹介した方法で作れば失敗の無い美味しいプリンが作れますよ!

牛乳の割合を減らして生クリームを使ったり、バニラエッセンスの代わりにバニラビーンズを使うとさらに美味しいプリンに仕上がります!

今までプリンを作ったことのない方や挑戦したけど失敗してしまった方など是非このレシピを参考に本格プリンを作ってみてはいかがでしょうか。

タイトルとURLをコピーしました