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満足度120%!! ネギ塩豚丼の決定版レシピ

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ネギ塩豚丼 ご飯もの

今回ご紹介するレシピはネギ塩豚丼。

豚肉好きの私が120%満足した豚肉レシピの決定版です!

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ネギ塩豚丼のレシピ

調理難易度
★★☆☆☆(特に難しい工程はなし)

材料調達難易度
★★☆☆☆(スーパーなら大体どこでも手に入る)

コスト
★★★☆☆(1人前約300円)

調理時間目安
約15分

 

材料(2人分)



豚バラ     ・・・200g~300g
〇中華出汁   ・・・小さじ2
〇すりごま   ・・・大さじ1
〇砂糖     ・・・小さじ1
〇料理酒    ・・・大さじ1
〇レモン汁   ・・・大さじ1
〇長ネギ    ・・・1本
〇ニンニク   ・・・2~4カケ
〇昆布だし   ・・・60ml
お好みでブラックペッパー少々

作る手順

  1. 長ネギとニンニクをみじん切りにします。
    POINT

    ・ニンニクの中心部分の芯は苦みなどの雑味があるため取り除きましょう。

  2. みじん切りにした1と他の〇の材料をボウルなどで混ぜ合わせます。
    昆布だしは顆粒の物を水で溶いたものでも、市販の液体の物でもOKですが、液体のものは塩分が強いものが多いので水で薄めて使いましょう。

    POINT

    ・お好みでブラックペッパーを入れても美味しいです。

  3. 豚肉を強火のフライパンで、好みの焼き色になるまで焼いていていきます。

    POINT

    ・豚バラ肉は脂が多いので焼くときに出た余分な脂はキッチンペーパーなどで拭き取っておきましょう。

  4. 2で作ったタレをフライパンに入れて強火のまま30秒程度さっとなじませる

    POINT

    ・あまり加熱し過ぎるとタレが塩辛くなるので汁けがあるうちに火を止めます。

  5. どんぶりにご飯とともに盛りつけたら完成!

セブンイレブンの麦飯がもう一度食べたくて

数年前、狂ったように食べていたセブンの「麦飯」というお弁当がありました。

週に3回以上、1日に2回以上食べる日もある立派な麦飯中毒患者( ˘ω˘ )

しかし、ある日を境にネギ塩豚カルビ丼弁当と名前を変え味も変わってしまいました…

それからネットのレシピなどを参考に作ってみたのですが中々あの味には届かず。

なにか一味たりないと試行錯誤した結果、昆布だしを使ってやっとセブンの麦飯に近い味わいにすることに成功!味自体も自分が試した中では一番美味しく満足のいく出来にすることが出来ました!

※あくまで私個人の味覚のお話です。麦飯を最後に食べたのも7年以上前のことですので、セブンの麦飯と似た味に感じるかは個人差があると思って下さい。

まとめ

今回はネギ塩豚丼のレシピを紹介させていただきました。

  • 昆布だしが味の決め手
  • セブンの麦飯を目指して作りました

セブンの旧麦飯が好きな方も、そうでない方も、豚肉が好きなら絶対満足のいく味になっているのでぜひ一度お試しください!

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