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美味しすぎる油揚げのアレンジレシピ あげおくら納豆

おかず

今回は油揚げのアレンジレシピについてご紹介します。

油揚げの中に納豆を入れて焼いたものなんですが、これが本当に美味しいんです!

サクサクの油揚げの中で納豆とオクラに出汁や醤油の味がからみ、ネギのしゃきしゃき感とシソの爽やかな香りが粘りによって一体となった味わいはハマること間違いなしですよ!!

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あげおくら納豆のレシピ

調理難易度
★★☆☆☆(比較的簡単)

材料調達難易度
★☆☆☆☆(スーパーならどこでも手に入る)

コスト
★★☆☆☆(1人前約200円)

調理時間目安
約20分

 

材料(2人分)

納豆      ・・・2個
油揚げ     ・・・4枚
オクラ     ・・・4本
大葉      ・・・10枚
ネギ      ・・・1/2本
〇白だし    ・・・大さじ1/2
〇醤油     ・・・大さじ1
〇砂糖     ・・・大さじ1/2

作る手順

  1. 鍋に水を入れ火にかけてからオクラの下処理を始める。
    オクラに塩を振って、まな板の上で手で押さえつけるようにして転がし産毛をとる。
    ヘタの黒い部分(ガク)を包丁で取り除く。
    下処理が終ったオクラを沸騰した鍋に入れて約40秒程度茹でる。
    ザルにあけて水を切り、そのまま2~3分程度放置しておく。

    POINT

    ・下処理はそんなに神経質にならなくて大丈夫
    ・茹で時間を短くして水にさらさず余熱で火を通すことで、硬めのしっかりした食感になります。

  2. 納豆をボウルに入れ、薬味とオクラをそれぞれカットする。
    ネギはみじん切り、大葉は千切り、オクラは輪切りにする。
    切った薬味とオクラを納豆の入ったボウルに入れて軽くかき混ぜてから、〇の調味料と納豆についていた出汁醤油を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
  3. 油揚げを半分にカットして開き、2の具材を入れたら爪楊枝で開き口をとめる。

    POINT

    ・あまり多く入れすぎると閉じれなかったり、油揚げが破けてしまうので注意しましょう

  4. 弱火~中火のフライパンで両面カリカリになるまで焼く。
  5. 盛りつけたら完成!
    油揚げ納豆

 

中に入れる具材が余ったら翌日の朝にでもご飯にのせて食べればOK

これだけでも相当美味しいですよ!

まとめ

今回はあげおくら納豆のレシピを紹介させていただきました。

  • 納豆、オクラ、大葉で美味しく健康に!
  • 中に入れる具材が余ったらご飯にかけて食べればOK

ご飯のおかずというよりはサイドメニューやおつまみといった感じですが、あげおくら納豆一品だけでも十分満足できる味とボリュームになっていますのでぜひ作ってみてくださいね!

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