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【鶏の唐揚げレシピ】塩レモンを使ってさっぱり柔らかジューシーに!?

定番おかずのから揚げ、いつも同じような味付けになりがちですが、塩レモンを加えることでコクと酸味がアップ。 熟成発酵した塩レモンが、ただのレモン果汁だけじゃ出せない味わいを出すことが出来ます。 さらにレモンに含まれる酵素の効果でお...
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鶏むパサパサとは言わせない!?鶏むね肉のジューシー柔らか唐揚げ

鶏むね肉は安くて購入しやすい反面肉質がパサつきやすく、家族のひんしゅくをかうこともありますよね。 今回はそんな鶏むね肉をパサつかず、しっとりジューシーな唐揚げに変身させるレシピをご紹介します。 鶏もも肉の塩から揚げのレシピ ...
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美味しすぎる油揚げのアレンジレシピ あげおくら納豆

今回は油揚げのアレンジレシピについてご紹介します。 油揚げの中に納豆を入れて焼いたものなんですが、これが本当に美味しいんです! サクサクの油揚げの中で納豆とオクラに出汁や醤油の味がからみ、ネギのしゃきしゃき感とシソの爽やかな香り...
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自宅で唐揚げ作るなら醤油より塩!簡単でお店に負けない唐揚げの作り方

今回は鶏もも肉の塩から揚げのレシピについてご紹介していきます。 大体どの家庭でも出てくる定番おかずのから揚げですが、味付けは醤油をベースにしたものが一般的ですよね。 でも醤油より塩味の方が、お店に負けないレベルの唐揚げを簡単に作るこ...
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釣り人の特権?超絶品ドンコの肝タタキの作り方

東北や北海道でよく釣れる魚「ドンコ」 スーパーなどでも非常に安価で出回ってるのを見かけます。 しかし、今回は釣れたばかりの鮮度の良いドンコじゃないと食べれない「釣り人の特権」料理をご紹介します。 ドンコってどんな魚? そもそもド...
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