その他

魚の3枚おろし|手順とコツを押さえて生臭くない魚に仕立てよう!

魚調理の基本、3枚おろしの細かな手順と身が生臭くならないコツをご紹介します。 魚のさばき方を覚えて料理の幅をUPさせちゃいましょう!
麺・粉もの

枝豆と塩昆布の激ウマペペロンチーノ

枝豆と塩昆布を使って簡単激ウマなペペロンチーノのレシピをご紹介します。 枝豆は冷凍のものを使ってもとっても美味しく出来るので季節を問わず作れますよ! 枝豆と塩昆布のペペロンチーノのレシピ 調理難易度 ★★☆☆☆(比較的簡単)...
調味料

イタリアンシェフから聞いたジェノベーゼのレシピ|松の実無くてもOK

パスタのソースとして人気のジェノベーゼですが以外にも自宅で簡単に作ることが出来ます。 本記事ではイタリアンのシェフから聞いたジェノベーゼソースの作り方をご紹介していきます。 ジェノベーゼソースのレシピ 調理難易度 ★★☆☆☆...
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飯もの

1食100円以下!少し癖のある業務用メンチカツで絶品ロコモコ風丼

ここ数年ですっかりメジャーになった業務用スーパー。 多種多様な激安商品が売られていて、お世話になっている人も多いのでは? 本記事ではそんな業務用スーパーの食品の中から「冷凍メンチカツ」を使ったロコモコ風レシピをご紹介します。 ...
調味料

海水から美味しい塩を作る方法【大人の自由研究】

塩は料理には絶対に欠かせない調味料。 海水を煮詰めて蒸発させることで塩が作れるのは皆さんご存知かと思いますが、実際やってみた方はあまりいないのではないでしょうか? 今回は、実際に海水から塩を作って、普通に売られている塩と味は変わ...
麺・粉もの

塩レモンで簡単本格パスタ!イカと塩レモンのペペロンチーノ

発酵熟成した塩レモンを入れることで簡単に本格的な味に!? 塩レモンとイカの相性バッチリの組み合わせに、ルッコラ独特の風味がアクセントになった本格パスタレシピです! ↓塩レモンのレシピはこちら↓ イカと塩レモ...
おかず

【鶏の唐揚げレシピ】塩レモンを使ってさっぱり柔らかジューシーに!?

定番おかずのから揚げ、いつも同じような味付けになりがちですが、塩レモンを加えることでコクと酸味がアップ。 熟成発酵した塩レモンが、ただのレモン果汁だけじゃ出せない味わいを出すことが出来ます。 さらにレモンに含まれる酵素の効果でお...
調味料

【塩レモン】鶏肉や豚肉、魚介などと相性抜群!塩レモンの基本レシピ

何にでも合う魔法の調味料!といって2014年頃から話題になり始めた塩レモン。 今回はそんな塩レモンの基本的なレシピと塩レモンを使った美味しいレシピをいくつかご紹介していきます。 塩レモンのレシピ 調理難易度 ★★☆☆☆(...
お菓子

新食感!?ホットケーキとタピオカスターチで作る簡単もちもちドーナツ

最近、全国的にタピオカドリンクが流行っていますが、丸い状態になる前のタピオカ粉やタピオカスターチが売られているのを知っていますか? 今回はそんなタピオカスターチを使った、もちもち食感のドーナツをご紹介します。 タピオカスターチは...
おかず

鶏むパサパサとは言わせない!?鶏むね肉のジューシー柔らか唐揚げ

鶏むね肉は安くて購入しやすい反面肉質がパサつきやすく、家族のひんしゅくをかうこともありますよね。 今回はそんな鶏むね肉をパサつかず、しっとりジューシーな唐揚げに変身させるレシピをご紹介します。 鶏もも肉の塩から揚げのレシピ ...
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